Description

“Robe grenat profonde. Nez sur les baies rouges avec des notes boisées. La bouche est franche et pleine, sur la garrigue, avec une pointe saline due au climat méditerranéen proche.”

• Situation géographique: Nord de Montpellier – Languedoc.
• Type de sol: Galets roulés sur sol argilo-calcaire.
• Débourbage statique à froid.
• Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température.
• Accords: Viandes rouges, Grillades, Gibiers.