Description

« Robe saumon. Au nez Notes de fruits rouges (framboise, fraise). En bouche Bouche délicate avec du volume et une finale rafraîchissante. »

• Situation géographique: Languedoc.
• Type de sol: Parcelles de bas de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 200 mètres. Parcelles particulièrement tardive.
• Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation de 3 à 4 semaines.
• Élevage de 4 mois en cuve. Mise en bouteille en fin d’hivers.
• Accords: Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Barbecue, Tapas, plancha de fruits de mer.
• Servir à 10°/12°c