Description

« Vin à la robe rubis assez tendre avec des nuances violettes, veloutée et attractive. Nez fin autour de notes de fruits rouges mûrs, fraises des bois, framboises, prunes et réglissé à l’aération. On retrouve la maturité des fruits en bouche sur une matière généreuse et charnu mais relevée par une structure plus fraîche aux flaveurs de réglisse et de poivre. »

• Situation géographique: Montagnac (Hérault).
• Sol : Grès brun rouge avec sable et gravier.
• Accords: Carré d’agneau rôti, Daube de bœuf, Joue de porc confite, Côte de bœuf grillée, Lamproie, Matelote d’anguilles, Maroilles, Bleu des Causses, Laguiole.
• Servir à 15°/17°c