Description

« Robe profonde aux reflets grenats. Nez intense et complexe, sur des arômes de fruits mûrs (cassis), d’épices (poivre), de réglisse, et de menthol. Bouche ample, fraîche et puissante. Tanins soyeux. Finale sur le fruit tout en longueur. »

• Situation géographique: Une des propriétés les plus reconnues et les plus recherchées de l’appellation Pic Saint-Loup.
• Type de sol: Parcelles de milieu de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé.
• Vendanges éraflées et foulées. Une période de cuvaison 25 à 30 jours.
• Élevage de 6 mois en cuve avant un pré-assemblage qui sera ensuite élevé 12 mois en tonneaux de 225 et 400 litres. Tonneaux neufs, d’un vin et de 2 vins.
• Accords: Viande rouge, Volaille, Gibier.
• Carafer et servir à 16°/17°c