Hortus “Bergerie de l’Hortus” Blanc

Description

“Jolie teinte pâle à reflets or et vert. Au nez notes fraîches de fines herbes, menthe, fleurs blanches, agrumes. En bouche Bel équilibre en bouche avec de la fraîcheur, du volume et de la douceur.”

• Situation géographique: Val de Montferrand.
• Type de sol: Parcelles de fond de vallée. Sols bruns formés sur des dépôts alluvionnaires. Ces dépôts sont des mélanges d’éclats calcaires durs provenant des falaises et de matériaux issus de calcaires tendres constituant le soubassement où la rivière a creusé son lit. Pentes subhorizontales.
• Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation de 3 à 4 semaines.
• Élevage de 4 mois en cuve. Mise en bouteille en fin d’hivers.
• Accords: Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage.
• Servir à 8°/10°c