Description

« La robe à la couleur pétale de rose s’ouvre sur un nez d’une belle intensité d’agrumes et de petits fruits acidulés. La bouche laisse apparaitre une belle complexité aromatique : fruité (cerise blanche), floral et une touche d’épices. »

• Situation géographique: Nord de Montpellier – Languedoc.
• Type de sol: Galets roulés sur sol argilo-calcaire.
• Débourbage statique à froid.
• Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température.
• Accords: Apéritifs, Salades, Gambas, Saumon en papillotes, Viandes.
• Servir entre 8° et 10°c