Description

« Robe rouge grenat intense. Nez délicat sur les fruits rouges et la vanille. Bouche charnue, poivrée et chocolatée avec des tanins présents mais en harmonie avec l’ensemble. »

• Situation géographique: Sud Est de Montpellier – Languedoc.
• Type de sol: Galets roulés sur sol argilo-calcaire.
• Vinification traditionnelle en cuve avec fermentation de 2 à 3 semaines.
• Macération longue sous marc immergé pendant une dizaine de jours.
• Élevage en cuve pendant 1 an.
• Accords: Gibier, Viandes en sauce, Fromages puissants.
• Servir à 16°/18°c.