Description

« Robe d’un rouge soutenu avec des reflets grenats. Nez puissant et complexe, sur des notes de fruits rouges mûrs, de vanille, de réglisse d’épices douces. Bouche avec attaque franche et puissante avec de la puissance. Tanins doux, finale longue, épicée, sur les fruits mûrs réglissés. Notes de vanille et quelques nuances mentholées. »

• Situation géographique: Une des propriétés les plus reconnues et les plus recherchées de l’appellation Pic Saint-Loup.
• Type de sol: Parcelles de milieu de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé.
• Vendanges éraflées et foulées. Période de cuvaison de 10 à 30 jours suivant les cépages et les maturités rencontrées.
• Élevage de 12 mois en cuve pour le grenache et la syrah. Le Mourvèdre est élevé dans des tonneaux de 2 vins.
• Accords: Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Fromage.
• Carafer et servir à 16°/17°c