Description

« Robe brillante aux reflets pourpres. Nez flatteur sur la framboise et le cassis. Bouche gourmande aux notes de fruits rouges et finale mentholée. »

• Situation géographique: Nord de Montpellier – Languedoc.
• Type de sol: Galets roulés sur sol argilo-calcaire.
• Vinification traditionnelle à base de remontages et pigeages.
• Maîtrise des températures entre 22°et 29°c.
• Macération postfermentaire en cuve pendant une dizaine de jours.
• Accords: Tartare de boeuf, Aubergines grillées.
• Servir entre 14°et 15°c.