Description

“Robe profonde. Nez sur la confiture de cerises, réglisse et vanille. Belle concentration en bouche et notes fumées avec une finale tourbée”

• Situation géographique: Nord de Montpellier – Languedoc.
• Type de sol: Cailloutis sur sol argilo-calcaire.
• Vinification traditionnelle à base de remontages et pigeages.
• Macération postfermentaire en cuve pendant 3 semaines.
• Élevage en cuve et en fût français pendant 1 an.
• Accords: Magret de canard, fromages de caractères.
• Carafer et servir à 16°c