Description
« Robe brillante aux reflets pourpres. Nez flatteur sur la framboise et le cassis. Bouche gourmande aux notes de fruits rouges et finale mentholée. »
- Situation géographique: Nord de Montpellier – Languedoc.
- Type de sol: Galets roulés sur sol argilo-calcaire.
- Vinification traditionnelle à base de remontages et pigeages.
- Maîtrise des températures entre 22°et 29°c.
- Macération postfermentaire en cuve pendant une dizaine de jours.
- Accords: Tartare de boeuf, Aubergines grillées.
- Servir entre 14°et 15°c.
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